新加坡国立大学的研究人员使用葡萄柚籽提取物强化了天然壳聚糖复合膜，乐成研发出了一种不含化学添加剂的环保型食品包装质料 。这种新型食品包装质料能够减缓真菌的生长，使面包等易腐食品的保质期延长一倍 。
壳聚糖是一种可生物降解的天然聚合物，存在于虾和其他甲壳类动物的外壳中 �？蔷厶蔷哂猩锛嫒菪浴⑽薅尽⑸锝到饪烨揖弑噶己玫某赡ぬ刂�，在食品技术方面拥有极大的应用潜能 �？蔷厶腔咕哂锌咕院头谰π� 。另一方面，葡萄柚籽提取物是抗氧化剂，具有很强的防腐、杀菌、抗细菌、杀真菌和抗病毒性 。
新加坡国立大学工程学院机械工程系副教授田英山和博士研究生陈艺敏女士花了三年时间来完善配方，研发出这种新型复合膜，不仅能防止真菌和细菌生长，而且拥有类似食品包装常用的合成聚乙烯薄膜的机械强度和柔韧性 。这种复合膜还能有效地阻挡紫外线，从而减缓因氧化和光化学变质反映而导致的食品剖析 。
研究人员进行实验发现，使用葡萄柚籽提取物和壳聚糖制成的食品包装膜的面包样品的保质期，是相即是使用合成包装膜的样品的两倍，让食物保鲜功效更持久 。
田副教授体现：“越来越多的业内人士将注意力放在开发具有防霉效果和抗真菌性的食品包装质料上，以改善食品宁静，延长保质期，而且最大限度地减少化学防腐剂的使用 。消费者也要求包装质料接纳环保且可生物降解的天然质料，同时改善食品保鲜 。我们研发出的这种新型食品包装膜有望成为食品技术领域一种有用的质料 。”
谈到新型食品包装膜的优点，陈女士体现：“延长食品的保质期也意味着减少食物浪费，从而降低全球食品损失率 。这将会带来环境和经济效益 。”
这项研究获得了新加坡科技研究局属下的新加坡制造技术研究院和新加坡食品创新和资源中心的支持 。
田副教授和陈女士将展开进一步的研究，以改善这项技术 。他们将针对新型食品包装膜的降解性、保鲜水平、种种食品储存期间的细菌生长和质量变化情况做进一步研究 。此外，研究人员也计划寻求机会将这种新型包装膜作为一种包装质料推向市场 。