眼睛视万物的功效是依赖于五脏六腑的精气 ，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功效正常 ，眼睛才气得到充实的营养 ，发挥正常功效。中老年人气血渐衰 ，肝肾精气亏损 ，不能荣养眼目 ，就会泛起视近模糊 ，望远不明的症状 ，也就是人们常说的老花眼。其实 ，若能注意眼睛保健 ，适当饮食调养 ，视力衰退可以预防或延缓。在此 ，推荐一款防治老花眼的药膳——枸杞鸡蛋羹。
枸杞鸡蛋羹的做法很简单：枸杞20克 ，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。
中医学认为 ，枸杞性味甘平 ，归肝、肾两经 ，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法 ，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。现代药理及临床研究证明 ，枸杞子有� ；ず陀油ぷ橹淖饔� ，可使视网膜组织中的维生素C含量增加 ，从而增强视力。而鸡蛋性味甘、平 ，归脾、胃经 ，可养血、滋阴、润燥 ，用于气血不足引起的多种症状 ，是扶助正气的常用食品。枸杞与鸡蛋配合煮食 ，在功效方面可起到协同作用 ，可预防和治疗中老年人的老花眼 ，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。