草莓鲜嫩多汁 ，营养富厚 ，广受消费者喜爱。目前正值春季草莓上市的时候 ，一些 “激素草莓”“膨大剂草莓” 谣言又开始流传扩散 ，特别是 “植物激素” 引起 “儿童性早熟” 等说法更是引得人人自危。近日 ，新华网专访了农业部农产物质量宁静风险评估实验室（杭州）主任王强 ，他就种植草莓需不需要使用植物激素、使用过植物激素的草莓到底能不能吃等相关问题进行深度解答。
植物激素有什么作用 ，草莓种植需要使用植物激素吗？
王强说 ，植物激素能调控植物的开花结实、成熟衰老、休眠萌发等生长发育过程 ，有内源和外源两个来源渠道。植物在生长发育过程中自身会合成种种激素。同时 ，由于气候原因 ，有时植物自身合成的内源激素不足。为确保植物正常的生长发育 ，需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质 ，以弥补内源激素的不足 ，这些称之为植物外源激素或植物生长调治剂。
草莓中有调控自身生长的内源激素 ，大多数情况下 ，草莓生产是可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育 ，并通过品种、栽培、施肥、防病治虫等措施到达高产优质的目标。但在连续低温或连续阴雨等草莓自身排泄的內源激素无法满足正�？ń峁虮３至己猛夤燮废嗟氖焙� ，需要使用植物外源激素 ，如用赤霉酸促进生长、用多效唑控制徒长、用 S - 诱抗素促进着色。
使用了植物激素有宁静影响吗？
王强体现 ，合理使用植物激素对产物宁静是没有影响。
首先 ，施用植物激素是国际通行的农艺措施。植物激素作为高产优质高效农业的一项技术措施 ，已在全世界得到广泛应用 ，包罗美国、欧盟、日本等发达地域 ，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等使用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上。
资料显示 ，目前我国已挂号允许使用的植物激素共 55 种；并制定 19 种植物生长调治剂的 113 项最大残留限量尺度、4 种豁免制定残留限量（因毒性低而不需制定限量）。
第二 ，使用过植物激素的农产物对消费者来说是宁静的。一是因为与其他农药相比 ，植物激素虽然纳入农药领域管理 ，但不是传统意义上的治病防虫除草的农药 ，其产物属于低微毒性。二是由于植物激素用量微小 ，如过量使用反而起反作用 ，农民也不行能大量使用 ，因此植物激素的残留很低。三是植物激素的膳食袒露风险很低 ，评估结果显示 ，21 种植物激素的膳食袒露量基本都在宁静参考剂量的 1% 以下；即 ，只有凌驾以上实际检出残留量的 100 倍以上 ，才有可能对消费者存在危害风险。
第三 ，植物激素与动物激素是不能混淆的两个看法。激素作用于细胞时 ，细胞中必须存在一种特定的卵白质与之进行结合 ，称为激素受体。人体中没有植物激素的受体 ，植物激素对我们人体不行能起到调控作用。因此 ，人们所担忧的 ，摄入植物激素 ，会 “性早熟”、“发胖”、“内排泄失调” ，这样的情况 ，是不行能发生的。同样 ，动物激素也无法与植物细胞发生作用 ，不能用于果蔬生产。
使用了植物生长调治剂以后 ，会引起草莓奇大、空心或者畸形吗？
王强认为草莓果个大还是小、果肉空心还是实心、果皮厚还是薄、果型是否易畸形、有无香气 ，其实都是品种特性。近几年 ，依托国家农产物质量宁静风险评估重大专项 ，开展了一系列实验研究结果表明：
第一、膨大剂对水果简直有增大增重的作用 ，但这种作用是有限的。经在黄瓜、番茄、草莓、葡萄、杨梅等作物上试验 ，植物生长调治剂在瓜果上使用后平均增加单瓜果重不到 30% ，不行能到达奇大的效果。
第二、草莓空心主要是品种特性 ，植物生长调治剂没措施改变这种品种特性。差异品种草莓的空心比例及空心水平差异显著 ，一些草莓品种如甜查理、达善卡、杜克拉等自己具有果实中间空心的特点。
第三、导致草莓畸形主要是授粉、光照、温度等原因 ，与植物生物生长调治剂没有显著关系。瓜果在花芽分化时遇到低温时 ，容易发生畸形花 ，进而发育成畸开瓜果。有的瓜果品种在特定的生产、气候条件下 ，如水分不均衡供应、晴雨交替、崎岖温交替等可增加畸形瓜果比例是自然现象。2016 年模拟试验结果表明：使用氯吡脲后 ，草莓果实的平均重量和畸形率并没有显著提高。